Die dunkle Kruste der Steaks: Gegrillt werden unsere Steaks in einem aus den USA importierten Spezialofen von Southbend, der das Fleisch bei 800°C schockerhitzt. Dadurch behalten unsere Steaks ihren Saft im Inneren. Die hohe Temperatur lässt das Fett an der Außenseite des Steaks karamellisieren, wodurch eine unglaublich schmackhafte, aber dunkle Kruste entsteht.
Ein gutes Steak muss nicht immer von argentinischen Rindern stammen. Echte Alternativen kommen aus Uruguay, der so genannten Schweiz Südamerikas.
Argentinisches Steakfleisch sollte die Basis jedes guten Hauses sein. Unser Premium Black Angus Beef wurde 120 Tage mit Mais gefüttert.
Saftig und zugleich zart, das Fleisch ist absolute Spitzenqualität aus den USA.
In Irland können Rinder aufgrund des milden Klimas fast das ganze Jahr über auf diesen Weiden grasen und verleihen ihrem Fleisch so den besonderen Geschmack.
Ein gutes Steak muss nicht immer von argentinischen Rindern stammen. Echte Alternativen kommen aus Uruguay, der so genannten Schweiz Südamerikas.
Argentinisches Steakfleisch sollte die Basis jedes guten Hauses sein. Unser Premium Black Angus Beef wurde 120 Tage mit Mais gefüttert.
Saftig und zugleich zart, das Fleisch ist absolute Spitzenqualität aus den USA.
In Irland können Rinder aufgrund des milden Klimas fast das ganze Jahr über auf diesen Weiden grasen und verleihen ihrem Fleisch so den besonderen Geschmack.
Wir bieten Ihnen eine Vielzahl an Weinsorten, alle perfekt auf die individuelle Trinktemperatur angepasst.
Egal ob Fingerfood, Flying Menu, Flying Buffet, Meeresfrüchte oder Fine Dining. Wir haben über 35 Köche, die Erfahrungen in allen Bereichen besitzen, mit denen wir auch tagtäglich arbeiten.
Verpasse keine News und bleibe immer auf dem aktuellen Stand über Events, Specials und viele weiterer exklusiver Angebote von unserem Restaurant im Düsseldorfer Medienhafen.
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aufgrund eines Leitungsschaden in unserer Küche bleibt unser ROCCA 800°C bis auf weiteres geschlossen.
Wir arbeiten mit Hochdruck daran und hoffen so schnell wie möglich wieder zu öffnen.
Euer ROCCA Team
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