800 °C GRILL

Die dunkle Kruste der Steaks: Gegrillt werden unsere Steaks in einem aus den USA importierten Spezialofen von Southbend, der das Fleisch bei 800°C schockerhitzt. Dadurch behalten unsere Steaks ihren Saft im Inneren. Die hohe Temperatur lässt das Fett an der Außenseite des Steaks karamellisieren, wodurch eine unglaublich schmackhafte, aber dunkle Kruste entsteht.

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UNSERE STEAKS

  • URUGUAY

    Ein gutes Steak muss nicht immer von argentinischen Rindern stammen. Echte Alternativen kommen aus Uruguay, der so genannten Schweiz Südamerikas.

  • ARGENTINIEN

    Argentinisches Steakfleisch sollte die Basis jedes guten Hauses sein. Unser Premium Black Angus Beef wurde 120 Tage mit Mais gefüttert.

  • USA

    Saftig und zugleich zart, das Fleisch ist absolute Spitzenqualität aus den USA.

  • IRLAND

    In Irland können Rinder aufgrund des milden Klimas fast das ganze Jahr über auf diesen Weiden grasen und verleihen ihrem Fleisch so den besonderen Geschmack.

URUGUAY

Ein gutes Steak muss nicht immer von argentinischen Rindern stammen. Echte Alternativen kommen aus Uruguay, der so genannten Schweiz Südamerikas.

ARGENTINIEN

Argentinisches Steakfleisch sollte die Basis jedes guten Hauses sein. Unser Premium Black Angus Beef wurde 120 Tage mit Mais gefüttert.

USA

Saftig und zugleich zart, das Fleisch ist absolute Spitzenqualität aus den USA.

IRLAND

In Irland können Rinder aufgrund des milden Klimas fast das ganze Jahr über auf diesen Weiden grasen und verleihen ihrem Fleisch so den besonderen Geschmack.

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PRIME BEEF SPEISEKARTE MITTAGSKARTE

PRIME BEEF STEAKS AUS DEM 800°C GRILL

URUGUAY PREMIUM BLACK ANGUS BEEF
RoastbeefFein Marmoriert | Mit Leichtem Fettrand300g
400g
€ 27
€ 36
EntrecôteZwischenrippenstück | Marmoriert300g
400g
€ 31
€ 41
FiletZartes | Fettarmes Stück Aus Der Lende200 g
300 g
400 g
€ 33
€ 45
€ 55
ChateaubriandDoppellendenstück Aus Dem Kopf Des Rinderfiletsca. 800 g€ 94
ARGENTINISCHES PREMIUM BLACK ANGUS BEEF
RoastbeefFein Marmoriert | Mit Leichtem Fettrand300 g
400 g
€ 29
€ 38
EntrecôteZwischenrippenstück | Marmoriert300 g
400 g
€ 33
€ 43
FiletZartes | Fettarmes Stück Aus Der Lende200 g
300 g
400 g
€ 35
€ 47
€ 57
Chateaubriand Doppellendenstück Aus Dem Kopf Des Rinderfiletsca. 800 g€ 104
U.S. AMERIKANISCHES BLACK ANGUS BEEF
RoastbeefGrob Marmoriert | Mit Fettrand300 g
400 g
€ 52
€ 70
RibeyeZwischenrippenstück | Grob Marmoriert300 g
400 g
€ 55
€ 73
FiletZartes | Fettarmes Stück Aus Der Lende200 g
300 g
400 g
€ 52
€ 72
€ 90
T Bone600 g€ 75
ChateaubriandDoppellendenstück Aus Dem Kopf Des Rinderfiletsca. 800 g€ 172

VORSPEISE

Bruschetta | Cherrytomaten | Basilikum Vegan€ 9
Trilogie von Büffelmozzarella | Mango-Chili Chutney | Granatapfel€ 16
Rocca Tonnato | Kalbsfleisch | Thunfisch | Sardellen | Kapern | Rucola € 16
Oktopus Carpaccio | Tomatenmarmelade | Fenchel€ 16
Surf & Turf Tatar | Garnelen | Rinderfilet€ 18
½ Dutzend „Black Tiger“ Garnelen | Geröstete Knoblauch Mayo | Pimientos€ 18
1 Dutzend „Black Tiger“ Garnelen | Geröstete Knoblauch Mayo | Pimentos€ 33
Thunfisch Tataki | Sesam | Gurke | Wakame€ 19

HAUPTGANG

SALATE
Wildkräutersalat
Vegan€ 8

Karamellisierter Ziegenkäse€ 12
Drei "Black Tiger" Garnelen€ 17
Rindfleischstreifen€ 18
Waldorf Salat | Staudensellerie | Apfel | Orange | WalnussVegan€ 12
Parmesan€ 16
Drei "Black Tiger" Garnelen€ 21
Rindfleischstreifen€ 22
PASTA
Spaghetti A.O.P. | Olivenöl | Knoblauch | Peperoni€ 18
Drei "Black Tiger" Garnelen€ 27
Minutensteak€ 30
Spaghetti | Frisch Gehobelter Trüffel | Trüffelöl | Parmesan Späne€ 23
Drei "Black Tiger" Garnelen€ 32
Minutensteak€ 35
FISCH
Lachssteak | Kartoffelpüree | Sauce Béarnaise | Waldorfsalat€ 24
Thunfischsteak | Sesam Baby Pak Choi | Polenta Pommes € 32
BURGER
Argentinisches Premium Black Angus Burgerpatty, ca. 180g
Brioche | Rucola | Rote Zwiebeln | Parmesan | Coleslaw | Steakhouse Pommes
€ 25
Gegrillter Lachs Burger | Brioche | Rucola | Rote Zwiebeln | Parmesan | Coleslaw | Steakhouse Pommes
€ 25
GESCHMORTES
Ochsenbäckchen | Kartoffelpüree | Sellerie Stroh€ 26

BEILAGEN & SAUCEN

BEILAGEN
Portion Rosmarinkartoffeln zum Steak€ 0
Gegrilltes Baguette mit Knoblauch€ 4
Schmorzwiebeln€ 4
Gemischter Salat€ 5
Mediterranes Gemüse€ 5
Coleslaw€ 6
Kartoffelpüree€ 6
Frischer Blattspinat mit Cashewkernen | Chili | Knoblauch € 6
Grüne Bohnen€ 6
Waldorfsalat€ 6
Pimentos€ 7
Grüner Spargel€ 7,5
Steakhouse Pommes | Knoblauch | Peperoni | Basilikum€ 8
Pilz Ragout€ 9
Getrüffeltes Kartoffelpüree€ 9
Getrüffelte Steakhouse Pommes€ 10
Beilagen-Mix ab 2 Personen p.P. € 10
SAUCEN
Kräuterbutter € 2
Grüne Pfeffersauce€ 2
Chili Maisbutter€ 2
Sauce Béarnaise€ 2
BBQ€ 2
Trüffelbutter€ 3

MITTAGSKARTE

Unser ROCCA schließt derzeit erst um 17 Uhr auf.


UNSERE SPEISEN

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DRINKS

Wir bieten Ihnen eine Vielzahl an Weinsorten, alle perfekt auf die individuelle Trinktemperatur angepasst.

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